Evde yoğurt yapmak, sağlıklı ve ekonomik bir alternatif olabilir. Hazır yoğurtlardan daha sağlıklı ve doğal olan ev yapımı yoğurtlar, pek çok yemeğin yanında tüketilebilir ya da tek başına bir atıştırmalık olarak da keyifle yenilebilir.
Yoğurt, sindirim sistemini düzenleyen probiyotik bakteriler içerir ve protein açısından zengindir. Yoğurt yapmak kolaydır ancak sabır gerektirir. Bu yazımızda evde nasıl yoğurt yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız ve hem sağlıklı hem de lezzetli yoğurtlar yapmanızı sağlayacak ipuçlarını paylaşacağız.
Aşağıdaki adımları takip ederseniz kısa süre içerisinde lezzetli ve tam kıvamında yoğurtlar yapabilirsiniz.
1. Sütü derin bir tencereye alın. Ara ara karıştırmak suretiyle sütü 80°- 85° aralığında ısıtın.
2. Isıtılan sütün içindeki suyun buharlaşması için kepçe yardımıyla sütü karıştırarak havalandırın.
3. Ocağın altını kapatarak, sütün ılıması için bekleyin. Parmağınızı kullanarak veya termometreden yardım alarak sıcaklığını inceleyin. (42-45 derece arası)
4. Maya için 3-4 yemek kaşığı yoğurda, sütten birkaç kaşık dökün ve mayayı ılıtın.
5. Mayayı güzel bir şekilde karıştırarak sütün içine dökün ve birkaç kere daha karıştırın.
6. Tencerenin üzerine buharlaşıp sulanmaması için süzgeç kapatın. Bir bez kullanarak örtün.
7. Kaplara bölüştürerek üzerini örtün. 5-6 saat böylece üzerini açmadan bekleyin.
8. Süre tamamlandığında yoğurt olmuşsa, ağzı açık şekilde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabına kaldırın.
9. Bir gün ağzı açık şekilde dolapta bekletin.
Ev Yoğurdu Yapımının Püf Noktaları
Evde yoğurt yapımı yukarıda bahsettiğimiz adımlar sayesinde zorlanmadan gerçekleştirilebilmektedir. Bazı püf noktaları bilmek daha iyi şekilde sonuç almanıza yardım edebilir. Genel olarak aşağıdaki hususlara özen göstermeniz önerilir:
1. Mayalama süresi ne kadar uzun olursa yoğurt bir o kadar ekşi olur. Maya kalitesiz olursa yoğurt tutmayabilir yahut sulanabilir.
2. Sütün ısınma derecesi doğru bir şekilde ayarlanmalıdır.
3. Yağlı ve katı bir yoğurt istiyorsanız üç litre inek sütüne, bir litre manda sütü karıştırılabilir.
4. Yoğurt tutmamışsa ve kesilmişse bunu atmadan önce çökelek ya da peynir yapabilirsiniz. Bunun dışında tekrar mayalamayı da tercih edebilirsiniz.
5. Kaliteli sütler tercih edilmelidir.
6. Sütün mayalandığı kap plastik olmamalıdır.
7. Yoğurt başka bir kaba aktarılırsa sulanması hızlanır.
8. Yoğurt iyi bir şekilde mayalanmalıdır.
9. Maya doğrudan süte boşaltılmamalıdır. Sütten bir kepçe kadar alarak maya ile karıştırmak ve yavaş yavaş tahta kaşıkla süte dökmek gerekir.
10. Yoğurt kullanılırken yüzeyden alınmalıdır. Derin bir kaşık kullanmak sulanmasına yol açar.
11. Yoğurt mayalanan kap, dolaba taşınırken sallanmamalıdır, çünkü kıvamı bozularak sulanabilir.
12. Yoğurt mayalanacak olan kabın herhangi bir kapağı olmalıdır.
Yoğurt yapımı birçok kişi tarafından merak edilir. Sadece tarifi bilmek, ilk seferde iyi sonuçlar alacağınızı göstermez. Eğer bu gibi detaylara özen gösterirseniz, daha iyi sonuçlar elde etmeniz mümkün hale gelir.
Fakir Pasteur Yoğurt Yapma Makinesi sayesinde market yoğurtları yerine evinizde kolay ve hızlı bir şekilde kendi yoğurtlarınızı yapabilirsiniz.
Gelişmiş özellikleriyle geleneksel ev yoğurdu lezzetini sunan Fakir Pasteur’un özellikleri şu şekildedir:
1. Türkiye’de çiğ sütten yoğurt yapabilen ilk makinedir.
2. 3 litrelik geniş kapasiteli haznesi mevcuttur. Lakin talep edilirse kavanoz da tercih edilebilir.
3. Tat ve kıvam ayarlaması gerçekleştirilebilir.
4. Kaliteli bir dijital ekranı bulunmaktadır. Süreç takibi böylece kolay bir şekilde sağlanabilir.
5. Ekrandan zaman ve uyarı işaretleri kişi tarafından izlenebilir.
6. Butonları sayesinde pratik bir kullanımı mevcuttur.
7. Işıklı geri bildirim özelliği sayesinde kullanıcıyı bilgilendirir.
8. Mobil uygulaması ile kolay bir şekilde kullanılabilir.
Böylece yoğurt yapma makinesi ile en iyi çözümleri elde edebilirsiniz. Eğer çiğ sütten nasıl yoğurt yapılır bilmek istiyorsanız, sadece adım adım şunları takip etmek gerekir:
1. Çiğ süt, haznenin maksimum seviyesini aşmayacak biçimde doldurulur.
2. Pastörizasyon seçilir. (83° ısıtma işlemini cihaz kendi yapmaktadır.)
3. Tat ve kıvam ayarı seçilir.
4. Başlat butonuna basılır.
5. Uyarı sonrası maya eklenir.
6. Fermantasyon işlemi başlar.
Böylece hızlı ve sorunsuz bir şekilde kendi yoğurdunuzu yapmaya hemen başlayabilirsiniz. Ayrıca çiğ sütü pastörize edip, süt olarak içebilir ya da tatlı yapımında kullanabilirsiniz.
Ancak talep ediyorsanız, Fakir Pasteur ile market sütüyle de yoğurt yapabilirsiniz. Evde yoğurt yapımı için genel anlamda şu adımlar izlenmelidir:
1. Hazneye ya da kavanozlara pastörize edilmiş süt doldurulur.
2. Yoğurt seçilir.
3. Tat ve kıvam ayarı seçilir.
4. Başlat butonuna basılır.
Ardından tek yapmanız gereken beklemektir. Böylece ev yapımı yoğurdunuz hazır olur. Fakir Pasteur yoğurt yapma makinesi, sahip olduğu özellikler sayesinde verimli bir şekilde kullanılabilir.
Işıklı geri bildirim özelliği sayesinde süreç takibi çok daha kolay olur. Bu bakımdan cihaz, size şu gibi konularda bilgi verir:
1. Çiğ süt pastörize ediliyor – pastörizasyon modu (Aynı zamanda kabın sıcak olduğunu söyler.)
2. Mayaya hazırlanıyor – soğuma modu
3. Mayalanma sürüyor – fermantasyon modu
4. Yoğurt hazır
Bu gibi özelliklerin yanı sıra, Fakir Pasteur’ü mobil uygulama desteğine de sahiptir. Tüm işlemleri telefonunuz üzerinden kolaylıkla gerçekleştirebilirsiniz.
Yoğurtların doğru bir şekilde saklanması şarttır. Bu bakımdan ev yapımı yoğurdunuz tamamlanmışsa, serin bir yerde korunmaya almalıdır. Bu bakımdan buzdolaplarına koymak tavsiye edilir. Ayrıca yoğurdun ağzının kapalı olduğundan da emin olmak gerekir.
Evinizde yapacağınız yoğurt, marketlerden alacağınız yoğurttan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. İçeriğinde bol miktarda probiyotik, B vitamini, kalsiyum ve protein bulundurur. Bu özellikleri sayesinde ev yoğurdu son derece sağlıklı bir seçenektir.
Evde yoğurt yapmak kolay gibi dursa da bazen yoğurdun tutmaması gibi durumlar yaşanabilir. Eğer yoğurdunuz tutmamışsa atmak tek çözüm değildir. Tutmayan yoğurdu tekrar mayalayabilir ya da çökelek yaparak değerlendirebilirsiniz.
Çiğ sütten direkt yoğurt yapabilen, Pasteur Yoğurt Makinemize buradan ulaşabilirsiniz.
Buharlı pişiriciler, mutfağınızda sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanız için harika bir yardımcıdır. Bu cihazlar, sebzelerden etlere, deniz ürünlerinden tahıllara kadar geniş bir yelpazede yiyecekleri pişirmenizi sağlar. Buharda pişirme yöntemi, yiyeceklerin doğal tatlarını ve besin değerlerini koruyarak sağlıklı öğünler hazırlamanıza olanak tanır. Özellikle brokoli, havuç, patates gibi sebzeler buharda pişirildiğinde hem vitaminlerini korur hem de dokuları mükemmel bir kıvam alır. Balık fileto, karides ve hatta tavuk göğsü gibi protein kaynakları da buharda pişirilerek hem yağsız hem de son derece lezzetli bir şekilde tüketilebilir.
Smoothie blenderlar, mutfakta sağlıklı ve pratik tarifler hazırlamak isteyenlerin en büyük yardımcılarından biridir. Ancak bir smoothie blender, sadece klasik meyve ve sebze karışımlarıyla sınırlı değildir. Çok yönlü özellikleri sayesinde farklı tarifler hazırlamanıza yardımcı olur. İşte smoothie blender ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
Günlük hayatımızda zamandan tasarruf etmek ve giysilerimizi en iyi şekilde ütülemek için ütüler önemli bir rol oynar. Ancak ütü seçerken genellikle “buhar kazanlı ütü mü yoksa buharlı ütü mü?” sorusu akla gelir. İşte, bu iki ütü türü arasındaki temel farklar:
Soğuk kış gecelerinde, battaniyenin altında bir fincan sıcak çikolata ile yeni yılı karşılamak gibisi yok! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve mis gibi kokusuyla içinizi ısıtacak bu sıcak çikolata tariflerini mutlaka denemelisiniz. İşte birbirinden lezzetli 5 farklı sıcak çikolata tarifi!
Yeni yıl, sevdiklerinizle bir araya gelerek özel anılar biriktirdiğiniz, lezzet dolu sofralarda buluştuğunuz büyülü bir zamandır. Bu özel geceyi unutulmaz kılacak yemekler, tatlar ve şık sunumlarla dolu bir sofrada kutlamak harika bir fikir. İşte 2025 yılına merhaba derken sofranızı renklendirecek ilham verici yemek önerileri ve tarifler:
Yeni yılın eşsiz atmosferini evinizde hissetmek istiyorsanız, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanlar bu deneyimi tamamlayabilir. Hele ki yeni yıl temalı kurabiyeler hazırlamak, hem sevdiklerinize tatlı bir hediye sunmak hem de sofralarınıza renk katmak için harika bir fikir. İşte yeni yıl ruhunu yaşatacak, kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi büyüleyecek kurabiye tarifleri! Tüm bu tarifleri daha pratik ve keyifli bir hale getirmek için Fakir Chef Pastro Mutfak Şefi 'ni kullanabilirsiniz. Gelişmiş fonksiyonları sayesinde tüm malzemeleri mükemmel kıvamda karıştırabilir ve hamur hazırlama sürecini kolaylaştırabilirsiniz.
Yılbaşı gecesinin o özel atmosferi, sevdiklerinizle paylaşacağınız leziz tatlarla daha da güzelleşir. İtalyan mutfağının en meşhur tatlılarından biri olan Panettone , yılbaşı sofralarımıza eklemeniz gereken harika bir lezzet. Yumuşacık dokusu, narin kabuğu ve içindeki kuru meyvelerle bu ekmek, yılbaşı sofralarının yıldızı olacak. Eğer siz de bu yıl kendi Panettone’nizi yapmayı düşünüyorsanız, adım adım size rehberlik edecek bu yazı tam size göre.
Günün en önemli öğünü olan kahvaltıda yumurta, hem besleyiciliği hem de pratikliği ile baş tacıdır. Ancak sabah telaşında yumurta pişirirken zaman kaybetmek veya kıvamını tutturmak zor olabilir. İşte tam bu noktada, Fakir Eggy Yumurta Pişirici devreye giriyor. Mutfakta zamanı verimli kullanmayı sağlayan bu küçük ama etkili cihaz, yumurtalarınızı istediğiniz şekilde pişirirken size başka işlerle ilgilenme imkânı sunar.
